El nostre compromís amb l'entorn ens ha portat a reforestar, des del 1994, fins a dotze hectàrees de terreny, on els protagonistes són les oliveres de les varietats arbequina i koroneiki. D'aquesta plantació obtenim l'oli de Sant Joan de Binissaida, que elaborem a la nostra pròpia tafona, instal·lada el 2021.
A més, dediquem una parcel·la al cultiu de verdures i hortalisses de temporada, que se serveixen al Restaurant Sant Joan de Binissaida.
Les pràctiques sostenibles i regeneratives que apliquem ens han valgut la certificació ecològica per part de la comunitat autònoma de les Illes Balears, una distinció que reafirma el nostre compromís amb la recuperació de l'entorn agrícola.
Conscients del que Menorca ens aporta, i de la importància de mantenir el medi natural i rural, invertim en pràctiques de turisme sostenible, agricultura regenerativa i recuperació etnològica que fan de Sant Joan de Binissaida un projecte ecològic.
Troba el millor preu i les millors ofertes al nostre web
Cancel·lació gratuïta fins a 7 dies abans de la teva arribada
Reserva al web. Transmissió de dades segura i codificada
Sense cap càrrec anterior a la teva arribada a l'hotel
Camí de Binissaida, 108
07720 · Es Castell · Menorca
LA MEVA RESERVA
Accedeix a la teva reserva
Reserva una taula
En el nostre restaurant